500g Puten- oder Hähnchenbrust
3 große rote Paprikaschoten
Tomatenmark
2 Scheiben Gouda light
Salz
Pfeffer
Paprikagewürz
Basilikum
Beilage:
Reis
Zubereitung:
Puten- bzw. Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit den Gewürzen würzen und in in etwas Fett (ich nehme Kokosfett) anbraten. Nebenbei den Reis kochen. 150 ml Wasser zum gebratenen Fleisch dazugeben und 1/4 Tube Tomatenmark unterrühren. Basilikum hinzugeben und köcheln lassen, bis das Gemisch eine Art Sauce ergibt.
Paprika "köpfen" und die Innereien entfernen. Wenn das Gemisch in der Pfanne die gewünschte Konsistenz hat, kann es in die Paprika gefüllt werden. Nun muss nur noch der Käse gestückelt und oben drauf gelegt werden.
Backzeit:
20 Minuten bei 220°C.